Pavarësisht nëse ju pëlqen apo jo, shumica e ëmbëlsirave të thata janë tepër të njohura për shkak të aromës së tyre që shkakton pucker, veçanërisht karamele të rripit të thartë. Shumë entuziastë të karameleve, të rinj dhe të moshuar, vijnë nga larg dhe i gjerë për të shijuar goditjen e hollë të aromave jashtëzakonisht të thata. Nuk ka asnjë mohim se ky lloj tradicional karamele është shumë diversitet, pavarësisht nëse preferoni hidhërimin e nënshtruar të pikave të limonit ose dëshirën për të shkuar bërthamore me ëmbëlsirat më intensive të tharta.
Exactlyfarë saktësisht i jep karamele të thartë aromën e saj të thartë, dhe si bëhet? Për mënyrën e plotë për të bërë karamele të thartë, lëvizni poshtë!
Llojet më të zakonshme të karameleve të thartë
Ekziston një univers i karameleve të thartë atje që presin të ngopin receptorët tuaj të shijes me aromë të lotuar me gojë, ndërsa disa prej nesh mund të mendojnë për ëmbëlsira të forta që synojnë të thithen dhe të lehtësohen.
Varietetet më të njohura të karameleve të thartë megjithatë bien në një nga tre kategoritë e gjera:
-Ar karamele gummy
-Ar karamele të forta
-Shkoj Jellies
Si bëhet karamele e thartë?
Shumica e ëmbëlsirave të thartë krijohen nga ngrohja dhe ftohja e kombinimeve të bazuara në fruta në temperaturat e sakta dhe kohët. Struktura molekulare e frutave dhe sheqernave ndikohet nga këto procese të ngrohjes dhe ftohjes, duke rezultuar në ngurtësinë ose butësinë e dëshiruar. Natyrisht, xhelatina përdoret shpesh në gummies dhe xhelatë, së bashku me sheqerin e thartë, për t'u dhënë atyre strukturën e tyre të veçantë të përtypur.
Pra, si për shijen e thartë?
Shumë lloje të karameleve të thartë përfshijnë përbërës natyrisht të thartë në trupin kryesor të karameleve. Të tjerët janë kryesisht të ëmbël, por janë të pluhurosur me sheqer të grimcuar të infektuar me acid, i njohur gjithashtu si "sheqer i thartë" ose "acid i thartë", për t'u dhënë atyre një aromë të thekur.
Sidoqoftë, çelësi për të gjithë karamelet e thartë është një ose një kombinim i acideve organike specifike që rrisin lagështinë. Më shumë për atë më vonë!
Cili është burimi i aromës së thartë?
Tani që i kemi përgjigjur pyetjes "Si është bërë karamele e thartë", zbuloni se nga është bërë. Ndërsa shumica e ëmbëlsirave të thata bazohen në aromat e frutave natyrisht të thekur, të tilla si limoni, gëlqere, mjedër, luleshtrydhe ose mollë jeshile, aroma super e thartë që ne e njohim dhe dashuria rrjedh nga disa acide organike. Secili ka një profil të veçantë të aromës dhe nivelin e tartësisë.
Vazhdoni të lexoni për të mësuar më shumë rreth secilës prej këtyre acideve të thartë.
Acid citrik
Acidi citrik është një nga përbërësit më të zakonshëm në karamele të thartë. Siç sugjeron emri, ky acid i thartë gjendet natyrshëm në fruta agrumesh si limonët dhe grejpfrutat, si dhe në sasi më të vogla në manaferrat dhe disa perime.
Acidi citrik është një antioksidant që është i nevojshëm për prodhimin e energjisë dhe madje edhe parandalimin e gurit të veshkave. Ajo gjithashtu prodhon tartësinë që e bën karamele të thartë kaq të shijshme!
Acid malik
Aroma ekstreme e ëmbëlsirave si kokat e luftës është për shkak të këtij acidi organik, super të thartë. Foundshtë gjetur në Granny Smith Mollët, Kajsitë, Qershitë dhe Domatet, si dhe te njerëzit.
Acid fumarik
Mollët, fasulet, karotat dhe domatet përmbajnë sasi gjurmë të acidit fumarik. Për shkak të shpërndarjes së tij të ulët, ky acid thuhet se është shija më e fortë dhe më e thartë. Ju lutem, po!
Acid tartarik
Acidi tartarik, i cili është më astringent se acidet e tjera organike të thartë, përdoret gjithashtu për të bërë kremin e tartarit dhe pluhurit për pjekje. Foundshtë gjetur në rrush dhe verë, si dhe banane dhe tamarinds.
Përbërës të tjerë të zakonshëm në shumicën e karameleve të thartë
-Sugar
-Kundim
-Korri shurup
-Gelatina
-Palm vaj
Candy Gummy Belt Belt është e shijshme
Nuk mund të merrni sa duhet nga ajo karamele e butë? Kjo është arsyeja pse, çdo muaj, ne krijojmë një karamele të këndshme të këndshme për pajtimtarët tanë të fiksuar për karamele. Shikoni artikullin tonë më të fundit të karameleve kryesisht të thartë dhe vendosni një porosi për një mik, të dashur ose veten tuaj sot!
Koha e postimit: Shkurt-15-2023