Ne jemi të uritur për një meze të lehtë. Po ju? Ne po mendonim për diçka të ngjashme me një ëmbëlsirë të vogël që është paksa e përtypur. Për çfarë po flasim?Karamele gome, sigurisht!
Sot, përbërësi bazë i fondantit është xhelatina e ngrënshme. Gjendet gjithashtu në jamball, karamel të butë dhe marshmallow. Xhelatina e ngrënshme u jep mishrave një strukturë të përtypur dhe një jetëgjatësi të gjatë.
Si bëhet fudge? Sot, mijëra njerëz i bëjnë ato në fabrika. Fillimisht, përbërësit përzihen së bashku në një tenxhere të madhe. Përbërësit tipikë përfshijnë shurup misri, sheqer, ujë, xhelatinë, ngjyra ushqimore dhe aromatizues. Këto aromatizues zakonisht vijnë nga lëngu i frutave dhe acidi citrik.
Pasi të jenë përzier përbërësit, lëngu që rezulton gatuhet. Ajo trashet në atë që prodhuesi e quan llucë. Lluri më pas derdhet në kallëpe për t'u dhënë formë. Sigurisht, fondant derdhet në kallëpe. Megjithatë, ka edhe shumë forma fondantesh, në varësi të preferencës tuaj.
Format për ëmbëlsirat gome janë të veshura me niseshte misri, e cila i ndalon ngjitjen e ëmbëlsirave gome me to. Më pas, llumi derdhet në kallëpe dhe ftohet në 65º F. Lihet të qëndrojë për 24 orë në mënyrë që slurri të ftohet dhe të ngurtësohet.
Koha e postimit: Dhjetor-09-2022