Jkaramele ellyështë një lloj ushqimi pelte, i cili përbëhet kryesisht nga uji, sheqeri ose sheqeri niseshte, i plotësuar me aditivë ushqimorë si trashësuesit, me ose pa lëndë të para si fruta dhe perime, qumësht dhe produkte qumështi, dhe i përpunuar përmes proceseve të sol, përzierja, mbushja, sterilizimi, ftohja, etj. Pelte ngurtësohet plotësisht nga veprimi i xhelit të xhelatinës. Kallëpe të ndryshme mund të përdoren për të prodhuar produkte të gatshme me stile dhe forma të ndryshme.
Procesi i prodhimit:
1. Përgatitja e pelte
2. Derdhja e lëngshme pelte
3. Vendosja e pelte
4. Demolëzimi dhe dekorimi
Avantazhi i pelte është energjia e tij e ulët. Nuk përmban pothuajse asnjë proteinë, yndyrë dhe lëndë ushqyese të tjera energjetike. Njerëzit që duan të humbin peshë ose të mbeten të dobët mund ta hanë atë me lehtësi.
Një tjetër avantazh i pelte shtohet në disa pelte për të rregulluar florën e zorrëve, për të rritur bakteret e mira si bifidobakteret, për të forcuar tretjen dhe përthithjen dhe për të zvogëluar probabilitetin e sëmundjes. Sipas sondazhit, është një fenomen i zakonshëm që shumica e kinezëve konsumojnë ushqime me yndyrë dhe energji të lartë përtej standardit në dietën e tyre të përditshme. Është gjithashtu një zgjedhje e mirë për të ngrënë më shumë pelte për të përmirësuar tretjen kur perimet dhe frutat nuk mund të plotësohen në kohë.