Gkaramele ummyështë një karamele e butë dhe pak elastike, me transparente dhe të tejdukshme. Karamelet gummy kanë një përmbajtje të lartë uji, në përgjithësi 10% - 20%. Shumica dërrmuese e ëmbëlsirave gome prodhohen në ato me shije frutash, dhe disa bëhen në ëmbëlsirat me shije qumështi dhe me shije të ftohtë. Format e tyre mund të ndahen në forma drejtkëndëshe ose të parregullta sipas proceseve të ndryshme të formimit.
Karamelet e buta është një lloj karamele funksionale e butë, elastike dhe fleksibël. Kryesisht është bërë nga xhelatinë, shurup dhe lëndë të tjera të para. Nëpërmjet proceseve të shumta, ajo formon një karamele të bukur dhe të qëndrueshme me forma, tekstura dhe shije të ndryshme. Ka një ndjenjë elasticiteti dhe përtypjeje.
Gummy candy është një lloj karamele e bërë nga lëngu i frutave dhe xhel. Produkti është i pasur me vitamina dhe është i dashur nga masa. Nëpërmjet teknologjisë moderne, ai mund të përpunohet në produkte të vogla të paketuara që janë të përshtatshme për t'u mbajtur dhe gati për t'u ngrënë në thasë të hapur. Është një produkt i mirë për grumbullim, argëtim dhe turizëm. Me progresin social dhe përmirësimin e standardeve të jetesës së njerëzve, ushqimi i sigurt, higjienik dhe i përshtatshëm do të bëhet zgjedhja e parë e njerëzve.